薇薇美食 --- 寧記麻辣鍋底 (6)

星期假日天氣開始轉涼

入冬後 淡水又開始

每年一度的重頭大戲

電視台氣象預報

每天不斷重複播報

淡水逐日突破全台最低溫

16 15 14 13 (今天已到12度)

旁人總覺得來到淡水

會被凍死似的

我們不但不覺得冷

有時還會開車去海邊兜兜風

感受一下海風的涼度

冬天如果不冷

那就跟在新加坡一樣

冬天還穿短袖呢

多不來勁兒！

薇薇上星期看了氣象預報

知道這星期週末天氣變冷

特別到位於光復南路的

「寧記麻辣火鍋店」

現買了「麻辣鍋底」

這與在超市買的冷凍鍋底

有很大的不一樣

「寧記老店」有

「天下第一鍋」之稱

「麻 辣 鮮 香」是湯頭主要特色

紅湯頭使用牛大腿骨高湯

及中藥配方加入花椒

 辣椒粉 八角等多種香料食材

慢火熬煮而成

鍋底中的豆腐及鴨血

有種獨特的濃郁香味

 滷汁扎實入味 令人難忘

看看這一鍋

色彩鮮艷奪目 料多味美

肉片 魚餃 魚丸 蝦餃 金針

是薇薇後來加入

紅油看起來極辣

吃到嘴裡

可以輕鬆聊天 看電視

頭皮不會冒汗或發麻

辣度只能用 

「恰到好處」四字形容！

這一大麻辣鍋 足夠兩人吃三天

配上盤蔬菜 五香花生

和洋蔥大頭菜

佐料單純只有蔥花 香菜

和薇薇從金門帶回來的

上等高粱醋沾上肉片 

那種口腹滿足之感

是筆墨無法形容的啦！

配上一杯氣泡強勁的

黑松沙士 去熱消辣

還有比這更好的選擇嗎！

麻辣鍋文化

主要特色在於

麻辣為主 多味並存

講究調味 善於變化

選料廣泛 獨具一格

飲餐合一 隨心所欲

麻辣鍋的源起是四川重慶

傳到台灣後更加發揚光大

每逢寒冷冬季

更是與親朋好友們團聚的

最佳餐飲方式

它的吃法隨性 口味多樣

辣與不辣 隨君喜好

有時想想

淡水除了是全台灣最冷之地

應該還是吃麻辣鍋最佳之處吧！