2012年12月28日 星期五

Mapel Season

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不一樣的淡水 --- 楓葉的季節 (7-1)

「武陵農場」
為了明年櫻花季的來臨
今日見媒體報導
交通部公路總局宣佈
要採取開園半世紀以來
最強度的交通管制
每日限制進場人數五千人
除住宿旅客外
其他一律搭公共運輸
進出「武陵農場」

淡水三芝「天元宮」
每逢櫻花季
上山賞櫻人潮車陣
更是把小小山路
堵的是水洩不通
連隻蒼蠅都插翅難飛

群眾心理實難理解
就算幸運到達現場
只見人頭鑽動
處處人聲鼎沸
連拍張照都難
何來賞花心境

與其觀賞櫻花
薇薇更愛楓葉
櫻花短暫的美
花落即無
楓樹的楓紅豔麗
即使落葉滿地
還是充滿詩意
撿拾楓紅落葉
風乾做成書籤
乃薇薇生活一大嗜好

淡水外圍新民街底
「淡水高爾夫球場」旁
有一線型公園
種滿了長長一排楓樹
人煙稀少 車流不多
每到賞楓季節
楓葉由綠轉紅
頗為美麗
雖無「楓葉故鄉」奧萬大
那麼的鮮紅濃密
但賞楓的意境卻絲毫不減

左邊的建築
即是淡海新市鎮
知名的「台北灣」

2012年12月25日 星期二

不一樣的淡水 --- 古蹟修復!(3-3)

「德記洋行」倉庫
古蹟整修工程
目前已有些眉目
大型吊車出動
屋頂大致完成

看不太出來
這個工具目的為何

2012年12月24日 星期一

「新世紀」的開始 --- 心靈能量 (1-3)!(新加坡篇)

2012/12/21 「世界末日」
並未如馬雅人的預言發生
人類仍然存在
地球依舊安好
大家固然感到欣慰
但馬雅人就一定錯了嗎?
到也未必
馬雅人的預言
是指一個時代的結束
但同時象徵另一個
「新世紀」的開始
那「新世紀」又是如何「新」法?

這個「新」
可能並不像我們平常
所認知的一件新衣服
那種全然物質上的「新」
而是一種在人類內心世界
潛移默化 悄然進行的
心態轉換

蓋洛普民調中心
最近公布全球148個國家
和地區的「幸福感排行榜」
結果頗有深意
拉丁美洲國家在前10名裡占8位
最令人最驚訝的
新加坡人在這份排行榜
幸福感竟然墊底
(聯合報提供)

2012年12月19日 星期三

不一樣的淡水 --- 古蹟修復!(3-2)

淡水「清朝海關碼頭」
台灣第一座海關碼頭
也是目前僅存的清朝碼頭
咸豐年間 朝廷對外簽訂
天津和北京條約
台灣正式開放通商
「滬尾」成為通商口岸
清朝無對外關稅經驗
台灣的關稅事物
多委由英國人管理
「紅毛城」
即為當時的英國領事館
「清朝海關碼頭」
正位於「紅毛城」下方
淡水河邊的平緩台地上

民國89年(2000年)
台北縣政府公告為縣定古蹟
目前尚存碼頭本體 倉庫兩棟
洋樓一棟及相關建築遺跡
之前為海軍營區
因缺乏經費維護保養
在海潮與颱風的侵襲下
碼頭後段已嚴重毀損

「清朝海關碼頭」
在結構上採石材建造
建築特色 不論是
石材砌造高度與斜度
都是十九世紀末
碼頭基本工法
典型的「交丁砌法」
只要有一顆石塊崩落
就會迅速整片坍塌

「清朝海關碼頭」
三年前拍的照片
當時尚未有任何整修跡象
海軍營區似乎也廢棄多時
右下方的碼頭石塊已部份崩坍

2012年12月17日 星期一

不一樣的淡水 --- 文明的腳步 (名統-瓦城餐廳) (6)

「文明的腳步」終於進入淡水了
淡水人聽了一定很不服氣
區區一家餐廳就算文明嗎?
「文明的腳步」
是一種現代生活概念
而非指人的知識水平

飲食文化的多元與否
代表一個地區的文明程度
定會有人反駁
小吃與快炒
就是淡水的飲食文化
一點沒錯
但除此之外 別無選擇
這就是一種局限

淡水有其先天的限制
學生與當地住民
是兩大消費主群
對外交通的不便
很少有外人搬遷入此
「便宜又大碗」
自然發展成此區的特色
實際上
當地人民的生活方式
決定了淡水的「飲食文化」

隨著「淡海新市鎮」的開發
捷運的開通與周邊環境改善
台北市與其他外來人口遷入
逐漸影響小鎮的變化
整個新市鎮的規劃
以30萬人口為終極目標
換句話說
是目前淡水人口一倍有餘
小吃與快炒
勢將不能滿足未來飲食需求

淡水第一家百貨公司
「名統百貨公司」
位於「淡水捷運站」對面
上個月才開幕
八樓~11樓全是知名餐廳
餐飲所佔經營比例達45%
顯示淡水地區無論居民與
觀光客對飲食選擇之殷切

上星期特前往
「名統百貨公司」十樓的
泰式料理 一窺究竟

「瓦城餐廳」
始終是我們日夜期盼
能來淡水開店的理想餐廳
終於心想事成
它的美食與服務
都是一流水準
希望能帶動淡水
飲食文化的提昇

2012年12月13日 星期四

紗帽山下的「幽雅」溫泉 --- 少帥禪園 (2)

「新北投」泡湯種類繁多
試過許多不同類型
五星級飯店 溫泉會館等
但印象最深刻的
正是「少帥禪園」
基本上
它只是一間餐廳
經營方式與服務水準
卻給人有種飯店級的享受
當然地利是主因
但如無精緻服務
是無法襯托出地利的

完美泡湯享受
其實是種「情境塑造」
開車到飯店地下停車場
坐電梯直達樓層
打開房門進入湯池
同樣享受泡湯
卻少了山林尋幽的樂趣
白璜溫泉源於大屯山脈
順著溫泉流向
自行開車蜿蜒在山區小路
將車停妥路邊黑暗窄巷中
走進看似大門卻不見大廳
經服務人員指引穿過樹叢
小心翼翼的沿坡扶梯而下
最後在隱蔽的樹林中
找到自己的個人湯屋
多麼奇妙的經驗感受

「新北投」有許多高檔飯店
更有服務一流的私人會館
但能有如此意境的泡湯處
卻是多年來的首見

2012年12月12日 星期三

紗帽山下的「幽雅」溫泉 --- 少帥禪園 (1)

上星期
薇薇幾位北京的同事
來台北參加相關部門會議
為了完成任務
花了一兩個禮拜時間
協調南北 準備資料 
籌備會議  安排行程 購買禮物
最後會議圓滿完成
到了星期六
等同事搭機離台 才放下心來
此時早已疲憊不堪
全身僵硬
天氣剛好開始轉寒冷
薇薇希望能去泡泡湯
既解乏也能舒暢筋骨

「新北投」的溫泉
擁有獨特日本風情
自然是我們的首選
日據時代
日本人在台最早開發的溫泉區
直到現在
無論是巷弄還是建築
總還可見些許日本遺跡
從現場環境觀之
並非刻意保留
但從一些石梯 轉角處 
古老日式建築
加上近年維護古蹟之風
更讓「新北投」飄起一股
濃濃的日本味


從淡水驅車前往
短短三十分鐘車程
方便又省時
常去的一家「溫泉會館」
竟然停業整修中
要到明年才開張
換了家新開幕沒多久的
五星級飯店
「個人湯屋」竟然要等到
夜間十一點後才有空
泡湯季節的熱潮
正式開始了

二年前
日本知名百年溫泉飯店
「加賀屋」進駐後
「新北投」溫泉業者
競爭似乎已達白熱化
前整修中的「溫泉會館」
施工期間已長達一年
對消費者來說
當然是件好事
無論是新建或整修
代表飯店在軟硬體上
能有更多更好的選擇
對整體「泡湯文化」的品質提昇
有絕對正面意義

最後選擇了位於
幽雅路上的「少帥禪園」
少帥就是「西安事變」主角
張學良先生
「禪園」原址
二次大戰時的「新高旅社」
日本神風特攻隊」隊員出任務前
最後一夜的飲酒做樂之處
國民黨來台後
曾將此處
做為軟禁張學良的幽居之地
該處年久失修
又受硫磺氣與濕氣侵蝕
多年前為美食家梁幼祥
所經營之蒙古烤肉餐廳
2011年初
改由一觀光業者
重新整修設計
給人煥然一新
卻又不失古意之感
目前經營「創意料理」餐廳
同時備有泡湯設施

「少帥禪園」
園內樹木扶疏 環境幽雅
(難怪位於幽雅路上)
從紗帽山腳下
園內觀景台 
看台北市的美麗夜景

2012年12月11日 星期二

「韓國能」的背後真象!

台灣整個社會最大的悲哀
就是無知
一個區區台大中文系
三年級的韓籍交換學生
竟能點出台灣對韓國的盲點
試問台灣那些靠研究韓國吃飯的
專家與學者們
還有那些倡言
「韓國能 台灣為何不能」的媒體
不覺得汗顏嗎!

韓國如何跟台灣
一點關係都沒有
因為台灣不是韓國
韓國人的特質台灣人也不具備
問題的真正解決
要反求諸己
珍惜自己的優點
發揮本身的長處
不是沒事站在那兒發呆
看別人在旁吃香喝辣
自己嚇自己
最後反而束手無策
台灣人的「無知」
才是讓台灣走入經濟「絕境」
的最大因素!

韓籍交換生:韓達成競爭力 人民不幸福

金俊植 
圖/擷自台大意識報
韓國近年常被台灣拿來比較,然而,在一般韓國人的眼中,對於台灣的看法又是什麼呢?一位首爾大學中文系三年級、來台灣大學當交換生的金俊植,昨日在《台大意識報》發表「校園意語:泡菜與番薯,Life is good?」一文,文中他探討台灣人看台韓,與韓國真實社會的差異,該文也引發網友熱烈討論。被國家、企業剝削 韓國人民不幸福
金俊植指出,每當看見台灣主流媒體提到韓國簽FTA競爭力太強,台灣人要團結等報導,他都覺得很荒謬,因為台灣對於韓國的報導幾乎不提負面因素。他認為,在韓國其實很明顯能看到達成競爭力後,人民並不幸福,因為韓國人的心態是「人民是為了國家存在的。」他們非常犧牲自己,被大企業剝削、被國家剝削。但台灣卻是反過來,認為自己最重要,國家卻不知道在哪。
金俊植表示,韓國是一個高度壓迫的社會,各個社會單位壓迫個人,家庭、學校、老師都壓迫你,你要演好你的角色,社會完全軍營化,當明星的也要被公司剝削,而當學生的,從小就被教導要往資本的方向走,才能達成一定的社會階級。
反觀在台灣,所有一切都可以被懷疑,每個人都有自己關於「到底國家是什麼」的想法,這種懷疑的精神可以讓社會很多元。每個人想穿什麼就穿什麼,不過台灣人普遍不知道自身擁有的社會有什麼好處,還有該怎麼保留。
韓國大企業太強勢 社會難有批判聲音
而針對韓國大企業的壟斷現象,金俊植說,韓國被大企業壟斷約有40至50年了,三星甚至可以控制李明博。比如說馬英九有633政策,那要靠誰達成?一定是鴻海幾個大企業。韓國有747,要達成的話也必須依賴這幾個大企業。
那如果韓國有反旺中這類的活動,他會站出來嗎?金俊植坦言絕對不會,因為大企業會有黑名單,反對的人絕對進不去大企業工作。但偏偏韓國一般上班族的薪水跟台灣的22k差不多,所以大家都拼命往大企業跑,「整個社會,特別是學校,很悶,沒有反對的聲音出來。台灣目前往韓國這樣的方向發展,有一天,也許換你們沒辦法再站出來。」
金俊植還指出,韓國政府雖然沒有直接控制媒體,但媒體從沒批判過李明博,也沒批判過三星。「因為你一批判,廣告就不見了。如果在臺灣,鴻海不給你廣告,還有別家。不過在韓國,沒有三星的廣告等於其他大企業的廣告也沒了。韓國有中小企業嗎?沒有,什麼都沒有。媒體還敢批判嗎?敢批判的一成媒體有是有,但是賺不到錢,越來越薄弱。」
金俊植認為,現在台灣人都舉韓國當例子,但當有一天,「你們轉型到像韓國這樣的模型也不會快樂。」


「色」 獲選新加坡年度漢字

新加坡知名導演梁智強
不知有無考慮
繼「小孩不笨」的系列電影後
再拍一部具有濃厚新加坡喜劇
色彩的「大人不色」電影


「色」 獲選新加坡年度漢字
新加坡「字述一年」年度漢字選拔結果,「色」字在三周的票選中一路領先並脫穎而出,成為代表新加坡2012年的年度漢字。
主辦這項活動的「聯合早報」寫到,「向來給人嚴肅印象的新加坡人竟選出『色』字做為一年的總結」,乍看之下也許不可思議,但回顧這一年,「『色』無疑是五光十色這一年的真實寫照」。
今年2月發生51名男子涉嫖雛妓而被控,其中包括校長、教師、商人、名流之後、海軍軍官及警監等。至今已有12人被判坐牢。
6月,新加坡民防部隊前總監林新邦涉嫌向三家供應商的女高級職員索取性賄賂,換取在公務上關照這些承包商,林新邦預訂明年1月14日出庭受審。
【2012/12/11 聯合報】http://udn.com/




2012年12月8日 星期六

「新雲門」--- 淡水之變 (11)

四年前
「雲門舞集」八里排練場
 的一場意外大火
燒毀了無數的道具 服裝
燈光音響以及音樂資料  
加上無形智慧財產
損失難以估計

兩百坪大的鐵皮屋排練場
接待無數歐美藝術團體
知名舞團總監與舞者們
在此切磋舞藝
就算不是「雲門」成員
都可感受到如此打擊
對林懷名與其夥伴們
所造成的心中之痛

最後在全國民眾支持之下
尤其是前台北縣長周錫偉
的配合與協助下
將位於「滬尾砲台公園」旁
前「中央廣播電台」舊址
規化為「雲門舞集」的
永久排練之地
這棟擁有超過五十年歷史
的兩層樓平房
曾是「央廣」對大陸廣播
的主要發射機地台
室內寬廣無樑柱阻隔
適合練舞的絕佳場地

「新雲門」的設計完成圖
右下方粉紅色部份
「央廣」的舊建築
整棟建築設計
與隔鄰高爾夫球場
連成一體 毫無唐突之感

2012年12月5日 星期三

不一樣的淡水 --- La Villa Dan Shui (5-2)

La Villa Dan Shui
原址是間傳統海鮮餐廳
開業時間雖久 但其建築外觀
庸俗醜陋 生意清淡
感覺業者無心也無力繼續經營
這可能是其轉手的主因
依偎其旁的是市定古蹟
「清朝淡水海關碼頭」
目前為一廢棄軍營所在
民國102年
將成為「朱宗慶打擊樂團」總部
屆時將與相隔數百公尺
位於「淡水高爾夫球場」小山坡上
的「雲門舞集」總部
遙遙相對
二者中間
目前有一空地
三年後將成為一棟
造型獨特的「設計旅館」---
「天空之城」
淡水的建築風貌
與藝文情愫將因此徹底改觀

La Villa Dan Shui
不但位於古蹟旁
更是往「雲門舞集」的必經之地
且與「朱宗慶打擊樂團」總部為鄰
純就經營地點觀之
其重要性可想而知
如能有高水準服務內涵
與精緻美食相伴
實有「畫龍點睛」之效!


La Villa Dan Shui
十一月初才新開幕
打從它一開始重新裝修
我就時時注意它的發展
如果剛好與我的預期相符
內心就會暗自竊喜
反之
則憂心忡忡擔心走入歧途
上網收尋資料
發覺這家餐廳在新店與烏來
都有分店
在觀光區設點似乎是其特色
看其內部裝潢陳設
應在一般水準以上
食物口味卻無法從網上得知
為了一窺究竟
只有親身前往才能瞭解虛實

La Villa Dan Shui
在聖誕紅
與燈光水影的襯托之下
將開啟淡水飲食文化新貌

2012年12月3日 星期一

不一樣的淡水 --- La Villa DanShui (5-1)

「淡水小鎮」的興起
始至十七世紀
西班牙人建立San domingo「聖多明哥城」
後來荷蘭人趕走西班牙人
改建成Antonio「安東尼城」
也就是目前「紅毛城」的前身
其主要作用在於軍事目的
清朝光緒年間
「中法戰爭」在「滬尾」一役
大清王朝獲得
對列強戰爭中的唯一一場勝仗
讓「淡水」在中國近代史上
佔有了一席之地
直到現在
當時古戰場附近
還保存有來自湖南
「湘軍」戰死士兵的墓碑

學生時代
對淡水的印象只有「淡水夕陽」
那時「老街」發展並未成形
「紅毛城」屬英國租借地
大門深鎖 門禁森嚴
有股神秘之氣
更遑論入內參觀
中華民國政府回收「紅毛城」
已是民國七十年以後的事了

現在的「淡水」
既非軍事重地也無政治需求
今非昔比
「淡水老街」的熱鬧發展
「馬偕醫生」的行醫故事
「日據時代」留下的日式建築
「紅毛城」對外的開放參觀
自然形成一個「淡水古蹟園區」
反到成為一處最受國人
喜愛觀光旅遊勝地

「淡水小鎮」的大環境
隨著時代不斷變化
外在風貌
與以往已絕然不同
位於「滬尾砲台公園」旁的
「雲門舞集總部
已經動工興建
兩年之內應可完工
位於「清朝海關碼頭」舊址
「朱宗慶打擊樂團」總部
也已積極準備動工
兩個國際知名藝術團體
台灣藝文界的最佳典範
一個代表音樂 一個代表舞蹈
總部都將在淡水陸續出現

淡水不再是一個
充滿歷史古蹟的偏鄉小鎮
而將真正進人文萃薈的新興城市

奇妙的是
淡水的「變」與「不變」
竟在一念之間
「變」
乃外在環境與事務的變遷
「不變」
乃當地人生活方式
飲食文化
最能代表一個區域的生活方式
小吃與快炒
幾乎佔了淡水所有的飲食空間
換句話說
單調與貧乏決定了當地人的生活
直到上個月
淡水才開了第一家百貨公司
有趣的是
一般百貨公司餐飲比例約在8~9%
這家新百貨公司從八樓到十一樓
全是知名餐廳 所佔比例高達45%
可見企業經營者
也已發現淡水飲食文化的缺乏
不但無法滿足「淡海新市鎮」
日益增多的新移入居民
對大量湧入的海內外觀光客
來到淡水
卻無法享受高品質的服務
與美食選擇的多樣性
令人不無遺憾!
高水準的飲食文化
是一個知名觀光景點
應該具備的最基本條件 

上個週末
來到位於中正路淡水河邊旁
一家新開幕的義式餐廳La villa Danshui
讓我對淡水小鎮的飲食文化
開始有了不一樣的見解!