週末假日早餐
在辛苦工作一星期後
是個很令人期待的難得享受
不用趕時間搭捷運
可以慢慢靜下心來
純粹享受一個平凡早餐
所帶給自己的樂趣
一般來說
我們會有兩個選擇
一個是到位於淡水河岸邊的
Starbucks吃西式早餐
有舒適的用餐空間
有美麗的河口景觀
有親切的店內服務
確實是一個不錯的選擇
但我們更常選擇的
卻是傳統的中式
「燒餅油條豆漿店」
燒餅油條配上鹹豆漿
再加一個「瓷飯」(現在叫飯團)
這是從小爸媽在假日時
牽著我的小手
到豆漿店去吃的早餐內容
這種從小的記憶與口味
直到現在都無法磨滅
或者應該說
這是中國千年所傳下來的
傳統口味讓人改變不了
「油條」的最早典故
其實是源自南宋奸臣
「秦檜」和他的老婆
因為秦檜害死了岳飛
老百姓對他們夫妻恨之入骨
就用麵粉做成一男一女兩個麵人
併在一起下鍋油炸
稱作「油炸檜」
意味著把秦檜夫婦油炸來吃
其實油條台語就叫「油炸鬼」
而燒餅夾油條
卻是台灣特有的吃法
燒餅來自早期的眷村
當時一些喜歡聚在早餐店
吃早餐的外省鄉親們
覺得吃完油條後
得先洗手才能繼續食
是件麻煩的事
於是就將乾烤不油膩的燒餅
從中切開
夾著油條吃
這樣既能享受美食
又能省去洗手的麻煩
這家不起眼的永和豆漿小店
卻有著從小記憶的最佳口味
尤其鹹豆漿濃郁豆香 酸辣適中 口感獨特
真是好喝
我們試過許多家豆漿店
外觀看起來愈現代愈整潔的店
跟燒餅油條的口味完全成反比
就是這種傳統燒餅油條店
才找的到從前的味道
而且服務人員的笑容
與他們的美味成正比
蛋餅似乎是現代人的發明
因為小時候蛋是高單價的
「瓷飯」大小適中 口感綿密紮實
吃起來嚼勁兒十足
「瓷飯」這個名詞比「飯團」有學問多了
鹹豆漿看起來多漂亮 多美味
那種味道一嚐
就像是一部「時光機」
可以帶人直接回「時光隧道」中
重溫兒時的美好記憶
中式最經典早餐
流傳千年的 燒餅油條
燒餅外酥內軟
油條脆而不焦 油而不膩
搭配而食 人間美味
早餐搭配組合
保留歷史傳承
兼具文化內涵
再加上一杯溫豆漿
堪稱早餐完美組合
一口下去
岳飛感激在心
配上紅花百合相伴
人生夫復何求
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