「富基漁港」新風「帽」！

台灣是一個海島型國家

對於海洋文化的薰陶

應該有一定的影響

可惜鑒於兩岸過往

局勢的緊張

絕大部份的美麗海岸線

都被海防部隊

與戰備碉堡所圍繞

金門 馬祖前線

就更別提了

聽說以前金門駐軍

部隊打完籃球後

必須立即繳回

以防止利用籃球

浮游到大陸對岸

在兩岸缺乏信任時代

海洋代表的是種禁忌

直到這一兩年

政府才制定了

海洋法與船舶法

開始在主要港口

興建新式遊艇碼頭

並開放私人購買遊艇

但這需要時間的蘊釀

才能逐漸培養出

海洋休閒文化

唯一不受影響的是

「海鮮文化」

台灣沿海岸邊

很少有像國外的

高級別墅群

可能跟早期的管制有關

但各個大小漁港

吃海鮮的人潮卻是不斷

「吃海鮮」

應該是最不含政治意涵

就算魚是從大陸游過來

吃到肚裡也無人知曉

可惜的是

漁港主要功能在補魚

不在經營海鮮餐廳

「吃海鮮」

只是漁民的副業

所以到漁港吃海鮮

各式魚類雖然新鮮

但其他條件因陋就簡

讓人很難享有高品質

的海鮮飲食文化

台灣人民風純樸

對於這種克難環境

向來容忍度極高

只要能滿足口腹之慾

就不必太強求了

也讓我對到漁港吃海鮮

視為畏途

位於北海岸的小漁港

「富基漁港」

擁有28年的歷史

最近新完工的

「漁產品銷售中心」

卻讓我對傳統的

海鮮飲食文化

有了不同的看法

「富基漁港」

位於新北市石門區

最北端富貴角之南端

就在北海岸公路上

遙對白沙灣

海面寬闊 地勢隱敝

為一良好灣澳地形

不同於其他漁港之處

在於它是以「補蟹」聞名

花蟹 三點蟹 石蟳

最為出名

章魚 龍蝦產量也相當豐富

「漁產品銷售中心」

分A、B兩棟

A棟

主要販售生鮮及加工魚產品

B棟

為餐飲區 代客料理 超商等

「富基漁港」

過去最為人詬病的

「偷天換日」和「偷斤減兩」

在新北市政府

新規劃的銷售中心

也得到妥善解決

如擔心商家「偷斤減兩」

A.棟設有公秤區

如懷疑商家「偷天換日」

B.棟餐飲廚房採透明設計

料理過程一目瞭然

「漁產品銷售中心」

整體環境乾淨 明亮 整潔

較以往鐵皮屋搭建

之老舊建築

不可同日而語

可見事在人為

政府有心

就能把事情做好

不過

政府做事

永遠慢半拍

西班牙建築師設計的

富基漁港

「漁產品銷售中心」

採用墨西哥帽型外觀

造型獨特別緻

連漁船看起來

都比以前的美觀漂亮許多

海鮮餐廳內的水族箱

提供客人挑選

位於A棟的海鮮販賣區

今晚選擇的餐廳(靚蕊)

餐桌上還擺設紅彩帶

質感比以往強太多

吃海鮮自然配白酒

聽說餐廳賣的白酒

與華航頭等艙同款

一般海鮮餐廳多賣啤酒

很少有提供紅酒

而且價錢不貴

又到了姐妹們痛飲時刻

這白酒的確好喝

吃海鮮 等待漁船進港

挺新鮮的感受

漁港裡的狗狗不少

不知有無主人

看主廚的身材和服裝

就知廚藝一流

最有名的花蟹上場了

新鮮好吃的沒話說

最愛的風螺又出現了

擺盤精緻 引人食慾

其實餐廳五月

才正式開幕

咱們先來嚐鮮

熱騰騰的鮮蝦 還冒著熱氣呢

吃條生鮮活魚是免不了

歡迎光臨

大廚老婆敬大夥一杯

(窗外的景色已在改變中)

跟大廚聊聊「富基漁港」未來展望

酒喝多了 就要找廁所

姐妹倆喝多了

怎麼就是找不到廁所出口呢？

秦家二少爺南部求學

難得回來跟爸媽團聚

咱們這群好友

就是有辦法讓老闆和大廚

坐下來跟大夥喝一杯

老闆的可愛女兒

在旁陪著爸爸

就算不做生意

也要好好寵女兒的

看的出來

新北市政府有心重新

規劃北部沿岸的大小漁港

包括之前的「龜吼漁港」

強力行銷「萬里蟹」

並整頓老舊違規攤商

將新攤商遷入

由14座貨櫃打造的

「漁夫市集」

外觀整齊 內部寬敞

同樣也將在五月開幕

「富基」和「龜吼」

漁港的成功改造

將會帶動全國各漁港

重新規劃與利用

不僅能造成觀光熱潮

更提昇台灣的

海鮮飲食文化

「海鮮文化」只是

「海洋文化」中的一小部份

政府更應關切

台灣與海洋有關的

各種休閒 旅遊 運動

尤其台灣的遊艇產業

全世界更佔有一席之地

卻很少聽過那些有錢人

擁有幾艘豪華遊艇

郭台銘

擁有私人飛機航隊

卻未曾有豪華遊艇

不過從家中

開車約五十分鐘車程內

可到達「富基」與「龜吼」

二漁港吃新鮮海鮮

卻是讓我覺得

比擁有艘遊艇

更令人快樂！