薇薇美食 --- 請客的藝術 (5-2)

拍攝「薇薇美食」過程中

非常繁雜瑣碎 除了要當幫廚

還要隨時注意 拍攝最佳時機

光線的控制與角度的拿捏

唯一最大收穫就是

更加瞭解食物

本來只要等 薇薇做完美食

幫忙端上桌就行了

但因為拍照的原故

必須全程參與

無形之中對

食材的運用 烹飪的方式

時間的控制 製作的過程
反能心神領會
這比以往坐上桌就吃
對食物的瞭解與掌握
更多了層深刻的印象

認真品嚐美食的女人--- 最美麗

薇薇美食 --- 請客的藝術 (5-1)

自從上次

去大哥關渡家做客後

薇薇烹飪美食的細胞

又再度開始蠢蠢欲動

決定邀請「伏族」好友們

來家相聚 小酌一番

「請客」對我們來說是件大事

絕對不是把菜做好

端上桌就行了

單構思菜單

薇薇足足花了兩個星期

常見其晚餐後

獨自一人坐在餐桌前

桌上擺了一堆參考食譜

看她那模樣

有點像古代考生進京趕考

坐在京城考場桌前

苦思冥想 振筆急書

真會以為她要考狀元呢！

我能幫忙的不多

最多就是開車到大賣場

採購食物或到內湖花市買花

想打聽一下菜單內容

也無從所悉

因為連女主人

不到最後一刻

也不知會有哪些菜出現

還真像古代京城對「放榜」的描述

《放榜日》（唐）徐夤

「喧喧車馬欲朝天 人探東堂榜已懸」

只有看到「榜單」

才知有沒有中狀元

現代人生活忙碌

或許怕麻煩

更多是缺乏料理手藝

說到「請客」主人

經常是到餐廳宴請一頓

賓主盡歡 禮尚往來

人情世故兼顧

固然省時省力

卻少了份「人趣」

「請客」---主人

不僅只是做出美味佳餚

更是表達對客人

邀請的誠摯心意

從菜單的安排 食物的搭配

花卉的選擇 家中的布置

點點滴滴都顯示出

主人對客人的尊重

美食雖是重點 

生活才是主體

如果一位主人

邀請好友到家中做客

道道美食 令人垂涎

家中卻雜亂無章

主人又蓬頭垢面

不知客人會有何感想

雖然如此

不能就說主人誠意不夠

但起碼是「美中不足」

「請客」---客人

滿心歡喜 深感榮幸

女客人薄施脂粉 盛裝以赴

男客人儀容整潔 服裝得體

精心選購伴手禮

以感謝主人的熱情邀約

這是客人對主人的尊重

也是應有的禮貌

如此既能擁有一場

賞心悅目 豐盛 美味

又具「人趣」的家庭聚會

家中「請客」與餐廳「宴客」

意義完全不同

餐廳在於與朋友分享美食

談天說地 把酒言歡

家中在於與朋友心靈溝通

分享生活經驗與心境得失

「請客」

實乃生活藝術之具體呈現也！

門口的「歡迎樹」和卡片

這盆松樹從巴掌大小

種植到今 已有數年之久

今晚終於派上用場

等待認養的小狗 --- 新生活開始(3-3)

這隻小狗終於有家了

再也不用等別人認養

而且還有自己的小窩

以下照片是由Kevin提供

真正的主人

應該是Kevin的爸媽

二老住在金山

屋大地廣又有院子

養狗的絕佳環境

精緻有形的小狗屋

想必是位愛狗人家

就讓我們透過照片

看看這隻幸運小狗的新生活！

可愛的小狗屋

有點卡通的感覺

希望牠能住的幸福愉快

不一樣的淡水 --- 古蹟修復！(3-1)

城市住久了

一切都規律的讓人麻痺

有時更是無聊的冒泡

連空氣呼吸起來都乏味

就算外出旅行或參加活動

也改變不了生活上的單調

淡水卻常給我一種

在台北不易發現的「感受」

套句通俗的廣告詞

就是「處處有驚奇」

有時

車開到巷中

突然一群中大型流浪狗

像是有組織的小幫派

首腦在前 幫眾其後 

個個眼神對著你凝視

令人望之生畏

完全感覺不出來

牠們曾經是被拋棄的小狗

有時

過紅綠燈路口時

突然有個流浪漢坐在

打包好的全身家當上

與他心愛的狗狗玩耍

既不在意別人眼光

也很享受當下歡樂

有時

經過某條大街路邊時

突然發現

一棟「古屋」正在修復

甚至完全記不起來

它原來是何模樣

也不知為何一棟

從未有人住的「古屋」

卻需要花錢修復

其實這種「古屋」

在淡水有許多是「古蹟」

以前沒多少人

會重視這些「老房子」

巴不得早點拆了蓋新樓

也許以前政府不重視

根本就沒想撥預算修復

突然之間

有人大夢初醒

開始想到要「修復古蹟」

未嘗不是件「積陰德」的事

起碼淡水這些「古屋」

還留在那兒

萬一早早給拆了蓋起大樓

就算政府現在有心編預算

到時要去哪兒修復呢？

感恩阿！

有天開車經過文化路旁

無意間

看到有棟空屋在架樑

感覺不像是在蓋新屋

好奇下車察看

似乎是在修復某棟「古蹟」

等待認養的小狗--- 愛心主人出現！(2-3)

經過三個多星期的等待

這隻曾捲窩在「滬尾砲台公園」

停車場旁小紙箱中的流浪小狗

終於再也不必浪跡天涯

牠的愛心主人出現了

薇薇美食---生菜沙拉 (4)

昨天整理美食照片時

一些食物攝影特別出色

每次薇薇準備晚餐

在旁等待很無聊

就隨手拿起相機

把桌上的美食給拍下

生菜沙拉始終先上桌

也就最受青睞

當時不覺有特殊之處

直到昨天

將「薇薇美食」照片分類

突然發現

天然蔬菜的新鮮質感

與

豐富鮮艷的植物色彩

散發出一種健康的訊息

晚餐多吃生菜沙拉

身體不會有太多消化負擔

又不至於過飽

對健康自有助益

現代職業婦女 

工作忙碌 下班之後 

已無心思為家人準備晚餐

每晚提著便當回家

絕非長久之計

生菜沙拉大餐

省時 省力又健康

是照顧家人健康的最好方式

已洗乾淨的生菜蔬果

晾在架上

準備拌佐料後上桌

薇薇美食---假日晚餐 (3)

上星期六

與「伏族」好友們

在「阿順」吃了

大哥買來的大匣蟹

蟹膏豐美

好酒 美食 匣蟹

大夥相聚 好不痛快

吃的滿意

讓薇薇心情特好

星期天到淡水傳統市場

買了許多好菜

準備晚上大展廚藝

我唯一能做的 就是在旁等待

最後美食的出現

雖說這些家常小菜

並非啥子山珍海味

也無特殊烹調絕竅

但能讓人吃的舒服又愉快

就必須要靠

天時 地利 與人和

宋朝無門慧開禪師曰：

「春有百花秋有月 夏有涼風冬有雪

        若無閒事掛心頭 便是人生好時節」

再好的美食 美酒當前

若時局渾沌 心頭不安

也只是讓人 食不下咽

話又說回

心情鬱悶 愁顏不展時

更需要美食與美酒

與朋友們相談痛飲

才能讓人恢復能量

化解憂慮 面對未來

所以人生之論

美食有如空氣之味

美酒有如體中之液

缺一不可

薇薇美食

最後出爐 好不壯觀

七道菜 一道湯

外加一道烤雞

新鮮 營養 美味

二人享用 有點奢侈

不過可以準備好幾個便當

以備下星期食用

可謂省時 省錢又省力

的最佳環保之作

現在請薇薇

給大夥說說

這些美食的道理