2013年10月4日 星期五

圍牆上的貓咪!

中國大陸的
歷史古裝連續劇
向是我喜愛觀賞
的電視節目之一
大型場景的壯觀
演員的精湛演技
逼真的戰爭場面
劇情的內容
無論是君王
的統御之術
大臣間的機關算計
妃子間的勾心鬥角
敵我間的謀略運用
總能發人深省
讓人學到不少
經世之道

最近台灣上演了一場
現代版的官場現形計
「馬王之爭」
怎麼看
都覺得沒有大陸
歷史古裝連續劇精彩
兩位主角
一個是
剛愎自用 孤芳自賞
一個是
老憎入定 逆增上緣
整齣戲
看不出謀略之思
見不到正義之辯
雙方各自
隔空放話 隔海開砲
最富戲劇化的情節
最後竟然是
壞人變好人
好人變壞人
這點是大陸歷史劇
比不上的地方

「馬王之爭」
唯一的可看性是
起碼還有點懸疑
不知最後
鹿死誰手
可惜這齣戲
卻是千真萬確的
「實境秀」
觀眾們不必買票
就能每天看令人
驚出一身冷汗的戲碼
但付出的代價
卻是門票的千百萬倍

每天早上
栗子在公園
跟我一起溜狗
有時會突然「爆衝」
跑到樹叢中
或大樹下狂吠
我就知道
貓咪剛好經過
被栗子緊追不捨
有如遇到強敵一般
貓咪被栗子
這種無厘頭的追逐
嚇過幾次後
似乎也找到
相對應的辦法

有天栗子
又在樹叢中狂吠不已
但不見其往前衝
只無奈站在原地
待我趨前觀察
原來那隻貓咪
跳到一堵矮牆上
氣定神閒的
看著牆下的栗子
那個眼神
好似在說
「你有本事就上來啊!」

一國總統之尊
本就該站在
最高最有利的位置
才能管理眾人之事
始能立於不敗之地
如果擅自跳下
與人對面廝殺
不但失去了
相對最有利的位置
更讓自己曝於險地
馬總統
當思「貓咪之法」
才能早日脫離泥淖
此方為國家社稷之
大幸也!

2013年9月12日 星期四

「川藏風」美食---淡水新風情!

Tibet
這個英文字
對多數國人來說
也許不太熟悉
翻譯成中文
西藏
那就清楚許多
但可能也僅只於
字面上的瞭解
西藏這個名詞
讓人最先連想到
「達賴喇嘛」 「布達拉宮」
「 犛牛」「宗教氣息」
一般人所瞭解的
不出高中教科書範圍
或者
Discovery頻道的介紹

在台灣
跟西藏有點關係的
除了
中華民國政府
行政院下有個
「蒙藏委員會」
(我甚至懷疑這個部門
是否還存在?)
剩下就是在街頭
偶而會看到一些
身穿黃紫色服裝
露出半個膀子人士
有點像在電視上
達賴喇嘛的穿著
不知他們是來自
西藏的喇嘛
還是某種宗教服裝
反正言而總之
我們對西藏的瞭解
是非常有限的

淡水
這個位居北海岸起點
的觀光小鎮
區區十幾萬人口
的偏鄉之地
跟西藏實在搭不上
任何關係
不過最近卻開了家
川藏風味的餐廳
讓我在驚喜之餘
還帶點訝異
台灣的人能夠接受
西藏美食嗎?
不要說在淡水
就算在台北
也沒聽過有啥子
西藏美食餐廳
在這個充滿
快炒小吃平民店的地方
能接受這樣的特殊風味嗎?
為了一解疑惑
只有親身體驗
才能見分曉

從沒去過西藏
更沒吃過西藏美食
就算看過不少
介紹西藏的電視節目
那也無法探知
西藏美食真味
只能先從外觀感受
幾個特大的LED燈
「川藏風特色美食」
位於淡海新市鎮
麥當勞附近
在黑暗的淡金路旁
顯得格外醒目
屋簷下隨風飄揚的
西藏經幡
帶出了些許西藏風

獨特鮮艷的菜單設計

2013年9月3日 星期二

「超越媽媽的味道!」

台灣雅虎最近公布
旗下flickr統計資料
該平台全球共有逾
20億張被標籤(Tag)的照片
上傳照片中標籤台灣的
照片數量更超過中國大陸
名列世界第八
而美食照片
更是台灣人最樂在其中
拍照上傳的選項之一
每當外出
餐廳用餐時
食物一上桌
只見客人
拍照的動作永遠比
拿起筷子速度更快
這已是餐廳常態
flickr標籤(Tag)
台灣能名列世界第八
實非浪得虛名

每個星期五早上
飛碟電台
唐湘龍主持的
「飛碟早餐」
都有美食介紹單元
一向是我每週
必聽的廣播節目
美食家梁幼祥
對食物文化的
獨到見解 
深得我心
但並沒有尋著
他介紹的知名餐廳
到處大啖美食
我欣賞的是
梁幼祥在闡述
人們與食物
背後所蘊藏的
一種文化傳承氣息

梁幼祥
從小生活在台南
伴隨他成長過程
許多當地美食
在他生動的介紹之下
卻能對一個從沒去過
台南的人
激起同樣的童年回憶
這點令人佩服
他對食物的瞭解
往往是從人們
生活環境開始
比方說
眷村美食
就包含了許多
來自大江南北
的叔叔伯伯阿姨們
在眷村的特殊環境之下
如何發展出獨特的口味
最經典的就是
「川味牛肉麵」

來台的大陸觀光客
從未在大陸任何地方
品嚐過所謂的
台灣「川味牛肉麵」

美食滿足口腹之慾
是我們最能體會的
感官現象
其背後所看不見的
無形現象
文化 傳統 習慣
卻隱藏著令人感動
至深親情意涵

爸媽今年一如往常
跟小弟利用暑假
回台灣探親訪友
不過這次有件事
另我印象特深刻
媽媽做的菜
跟以前不太一樣
吃起來更有專業
主廚的美味
俗話說:
「有媽媽的味道」
代表媽媽做的菜
無人可取代
但我卻覺得
這次媽媽做的菜卻
「超越媽媽的味道」
有些菜我也不知
叫啥菜名
反正很好吃
像這盤豆腐
媽媽從來也沒做過
吃到嘴裡
豆腐的質感特別香
想必其中必有蹊蹺
即使是條普通的魚
吃起來味道特別鮮美
 這隻烤雞是薇薇的拿手
炒海瓜子
豆干炒肉絲
色彩鮮艷的蝦子

這一桌子家常菜
可是天天如此
不是有啥特別節慶
炒鱔糊
豌豆蝦仁


媽媽
「超越媽媽的味道」
是件很有趣的事

如果常到一家餐廳
突然有一天發覺
菜色口味有點變
看看主廚的臉色
八成知道
他心情不對勁兒
換句話說
主廚的情緒
會影響菜色的美味
這道理不難理解

我在家時
很少看到媽媽會動筆
寫點啥子東西
有天一進門
媽媽帶著老花眼鏡
眼緊盯著電視
手裡拿著紙筆
正專心的寫著東西
再回頭看
原來媽媽在看一
電視美食節目
正忙著做筆記呢!
她都做了一輩子菜
還有必要看
電視美食介紹嗎?
這正是關鍵所在

媽媽希望她的孫子
在美國也能天天
吃到美味的中國菜
因為孫子高興
她就會快樂
美國家中
裝有台灣的電視頻道
美食節目
更是媽媽的必看首選
而手中那本筆記本
早已記得密密麻麻
比任何一位大學生
的筆記本還要豐富

媽媽現在做的菜色
不但多樣美味富有變化
當然跟她看這些
美食節目有絕對的關係
「超越媽媽的味道」
美食雖是主角
但背後隱藏著
卻是中國人的 
文化傳統親情流露
實不言可喻

2013年7月14日 星期日

熱鍋中的青蛙


香港中文大學金融學系
葉家興副教授
2013/07/10
在中國時報---觀念平台
發表一篇

    「台灣青年在香港的震撼教育」

    談到他在香港見識到
    台灣來的許多學生團體
    大學部學生 EMBA 
    碩士在職專班同學 
    絡繹不絕
    來香港找尋未來的機會
    他認為
    台灣現在年輕人
    缺乏在香港所見到的
    大中華視野 國際觀
    多元社會與國際語言能力

    我覺得
    更令人擔憂的是
    台灣的年輕人
    就像熱鍋中的青蛙
    安逸享樂自滿自傲
    根本就感覺不出
    自己危機在哪兒
    只要口喊「愛台灣」
    就萬事OK
    誰會管「大中華視野」
    誰說我們沒「國際觀」
    哈韓 哈日
    還不夠國際嗎?
    幹麻要「多元社會」
    開放陸生來台
    那我們以後找工作
    不都被大陸人搶走
    「國際語言能力」
    在台灣會講國台語就好
    說英文別人聽的懂嗎?
    試問拿22K
    能怪別人嗎?

小弟課餘之暇
在一家日本料理餐廳打工
有天下午肚子特別餓
趁客人不多時
到廚房吃了個壽司
被老闆娘看見
數落了幾句
他媽知道後
兒子暑假回來
突發其想
到日本料理店
買了一堆子壽司
讓兒子吃個夠
哈哈 
天下父母心可以理解
這些未來社會新鮮人
進入職場的必修課
學校未必會提供
就是如何適應
「挨老闆的罵」
也許他媽
該感謝這位老闆娘
給兒子上了堂寶貴
的啟蒙課

2013年7月11日 星期四

永康街的變化 (2)

台北市的捷運系統
一向給人乾淨明亮
方便又舒適之感
象徵城市現代化
縮短了城鄉差距
便捷的交通
吸引更多的人潮
進入市中心
龐大的消費商機
與城市交通建設
息息相關
一座城市的機動力
決定她的生活方式

最近帶爸媽來到
每年必去光顧的
「永康牛肉麵
卻讓我有了
不一樣的感受

吃了數十年的
「永康牛肉麵」
從來沒排過隊
即使用餐高峰時間
了不起
在屋內稍後一下
即可等到座位
看看現在的景象
竟然排出一條
長長人龍
這還只是平日
並非週末假期
自從捷運信義線
「東門站」通車後
此景已成為常態

2013年7月5日 星期五

「人,一輩子能做好一件事,就功德圓滿了!」

(相片來源:屏風表演班)

一位與我生長在
同樣的年代
相同的年齡
同一所學校
相同的科系
集編 導 演於一身的
戲劇大師
李國修
6/2走下了人生的舞台
這位當年
「綜藝100」
紅極一時的喜劇演員
並沒有沉醉在
光鮮亮麗的螢光幕前
與名利雙收的誘惑中
反而開創了
「屏風表演班」
一條充滿崎嶇坎坷
的小劇場表演之路

近日電視與媒體
的長篇大幅報導
讓我有點訝異
國修並不是一位
台灣演藝界
大紅大紫的藝人
應該只能說
小眾戲劇圈
的知名人士
到底是台灣開始重視
     文化人對社會的貢獻 ?
還是戲劇人才
在人們心目中
已建立起
應有的社會地位?
也許是相戶為應
最後是水到渠成

薇薇
有天在看完有關
國修的新聞報導後
突然問我說:
「你希望有天人生謝幕時
        有那麼多人懷念你嗎?」
很有意思的問題
卻從沒思考過
「懷念」
基本上有兩個層次
代表此人
對人─謙沖為懷 有容乃大
對事─堅持理念 一以貫之
如能擁有以上特質
一但隨風而逝
定能讓人常相懷念
問題是
不要說俱備這兩項
就算一項都不容易

「謙沖為懷 有容乃大」
擁有這樣特質的人
比較像歷史中人物
現代社會
人際關係複雜
利益糾葛難纏
要做到這個地步
實非易事
「堅持理念 一以貫之」
英國前首相柴契爾
(Margaret Thatcher)
可說是代表性人物
她曾說過
我此生
最主要的目的
「是以追求理念而生
       非為尋求共識而活」
可見其對
自己想法的堅持

柴契爾夫人
1982
獨排眾議
發動對阿根廷
福克蘭群島戰爭
最後結果
固然讓英國恢復
大國形象與人民自信
但國內經濟產業衰弱
與貧富間差距的擴大
這種堅持理念的表現
也讓英國人
對這位鐵娘子
的看法趨於兩極

柴契爾夫人的過世
肯定有人懷念她
但電視新聞報導中
我也看到有英國人
吹號表達慶祝之意

懷念
傳達的主要意義
是別人對自己一生中
對社會所做貢獻的肯定
即使如此
連柴契爾夫人
如此知名
的世界政治人物
都不敵負面的批判
一般常人
又如何能做到讓人
懷念的地步

李國修的這句話
「人,一輩子能做好一件事,就功德圓滿了!」
也許
給了人生最好的答案
一生中只要能做出
自己最得意的事情
   又何須他人懷念呢!

國修學長
一路好走!




2013年7月3日 星期三

北京歸來!

東南亞地區
近日
所引起的跨國煙霾
肇因於
印尼蘇門答臘林火
的「燒芭」活動
(「燒芭」
是指蘇門答臘的農民
一把火將大片已收穫的
廢棄油棕樹給燒掉
因為焚燒比砍伐方式
處理油棕樹成本較低)
目前雖已
逐漸受到控制
新加坡因此次
「霾害」造成該國
國際會議與觀光產業
的巨大損失
可見「霾害」傷害的
不只是人們的健康
更對經濟發展
有重大的影響

北京近日也受到
「霾害」影響
薇薇剛巧到北京
開會一整個星期
真是來的好
不如來的巧
開會期間
她感覺眼睛乾澀
喉嚨不舒服
北京同事說的好:
「多待兩天 就會習慣了」
能夠親身感受一下
「霾害」
也是種人生體驗

大陸籍商人
陳光標先生
經營企業獨到有成
市場嗅覺特別敏銳
竟突發其想
在大陸賣起
「台灣空氣」易開罐
一罐4.5人民幣
其生意頭腦
靈活刁鑽
實非浪得虛名

這趟北京行
薇薇總共
有六個會要開
帶了三位部屬
星期一~星期五
壓力之大 可想而知

搭機
來回坐商務艙
乃紓解長期會議壓力
的最佳方式